怎么评价潮汕菜（潮菜系）？有哪些值得打卡的潮汕美食？

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作者：悝味淡
链接：https://www.zhihu.com/question/22548945/answer/494299849
来源：知乎
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怎么评价潮汕菜我不知道，但是我就知道从街头吃到街尾，吃得忘记时间的存在。

因为潮汕值得打卡的美食实在太多，真的似乎很难再找到跟这个地区类似的美味存在。

虽然以下内容我在其他问题上回答过，但是如果你对潮汕的美味情有独钟，我觉得这边整理还是值得你收藏一下。潮汕美味怎么样，为什么你不能自己去打卡呢？

（注：只是本着一颗爱玩爱吃的心，整理出这边揭阳、潮州、汕头美食攻略，图片大多来源网络，如果有侵权，还望谅解，可联系我删除，非常感谢！）

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1.揭阳揭阳是美味分布众多，但又很容易遭人遗忘的一个地方，毫不夸张地说，你在揭阳三天三夜估计都未必能把揭阳地美味尝个遍。而揭阳地美食主要分布在三个区域，榕城区、揭东区、锡场市场周边。

重点推荐1：榕城区

（1）面

1）老爷干面

百年味道，老街老城老爷面。

地址：榕城区中山路中段

2） 阿喜面店

专注一碗干面30年，揭阳人尽皆知，学徒一拨又一拨。

地址：榕城区进贤门步行街电脑城27-29号

（2）特色小吃

1）小摊炒糕粿

潮汕人根植于记忆深处的味道。

地址：榕城区进贤大道与飞燕四巷交界路口

营业时间：中午之后

2）鼠瓜丸 小食

鲜香酥糯，只需一口，就会存在你婶婶的脑海里。

寻味时间：晚上9点后

地址：榕城进贤门大道（揭阳市交通管理处附近）

3）六合鱼虾饺

始于1993年，口感留存至今的美味。

地址：榕城区同德路上义红绿灯路口贤记双皮奶隔壁（榕城区gov后面）

4）陋室铭肠粉王
北河桥边的潮州口味，品出人生的味道！
地址：榕城往东山北河大桥的方向快要上桥的时候，右手边“陋室铭”

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5）黑米肠粉

别具一格的肠粉新鲜体验感，火爆宵夜市场的肠粉小摊。

地址：榕城区椟松小学斜对面（椟松路旁）

6）东门小米（又称烧卖）

30年的酝酿，有料、有故事、有小米。

地址：榕城区东环城路东50米（东环城路中段）

营业时间：11:00之后

7）韩祠路咸香饼

小店大味道，祖孙三代养育榕城人童年的味道。

寻味地址：揭阳榕城区韩祠路中段（韩祠路70号）

寻味时间：下午开始，先到先尝，卖完即止

8）老牌甜汤

陪伴咸香饼的经典甜汤。

寻味地址：韩祠路咸香饼前20米

9）后坡巷口反沙咸蛋黄

咸鸭蛋蛋黄油炸之后，金灿灿的食欲诱惑。

寻味地址：榕城区东环城路与望江北路交叉口北150米

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（3）主食：

1）阿傻牛肉店

半路出家的师傅，悟出的牛肉一绝。

注：牛肉肉丸汤粿、牛肉炒粿、牛肉饺子也很值得一尝

地址：榕城区进贤大道与东湖路交界处（邱金元中学附近）

2）如果需要去揭阳的牛肉火锅城，可以在团购网站自行选择

3）煲仔饭、猪肠胀糯米

广东传统美味，隐于巷角30年。

地址：榕城区西关路磐东乔南电器市场内（新康保或金悦KTV对面路口）

（4）夜宵：

1）进安街大排档（夜糜）

22年坚守一碗潮汕白糜，夜夜爆满。

地址：揭阳榕城区进安街中段

营业时间：下午5点至凌晨3点

2）一碗暖胃咸粥
30多年的风雨无阻的坚守，一碗暖胃粥。
营业时间：宵夜时段（晚上8点左右开始营业直至卖完）
地址：榕城区北环城路北门市场内（卖咸鱼进去一点）

3）榕城老式纯米浆粿汁
深夜一碗纯米浆粿汁，舌尖上的缓缓流淌，老城的味道也慢慢涌上心头。
寻味时间：晚餐时段开始至凌晨两点
寻味地址：榕城进贤大道中段（榕华市场对面）

4）南门蚝烙

一口酥香味，满嘴是蚝香。

寻味时间：宵夜档（约晚上9:30半才开始营业）

寻味地址：榕城中山路尾段

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重点推荐2：揭东区

美食推荐：

（1）粉、面：

1）城西夫妻档牛肉面

味道十足，天天长龙队，座无虚席。

地址：揭东区城西揭东公安局附近

2）矿山牛肉粿

牛肉的鲜嫩和原汁原味，在这里流淌了30年。

地址：揭东区曲溪镇金溪大道糖厂坡（哈罗网吧附近）

3）伟盛猪肉面

一大家的做面队伍，实力圈粉周边居民。

寻味地址：揭东区锡场综合市场内

4）乐乐手工面

纯手工制作，老锡场人的记忆味道。

寻味地址：揭东区锡场镇锡中市场内

5）六合手工面

将近20年的坚守，养育当地一代人味蕾的记忆。

地址：揭东区锡场镇埔田路口往埔田方向100米处

寻味时间：早餐时段

（2）特色小吃

1）路边摊阿老炒糕粿

阿老炒糕粿，香飘20年。

地址：揭东区锡场安路口欢都商场门口

注：下午3点阿伯才出来摆摊，下午4、5点这里总会就挤满了来买炒糕粿的人。

2（林）文端甜食店

百年老店，五代人传承的美味。

一尝：鸭母捻、胶啰糍

寻味地址：揭东区锡场镇锡场市场内（可导航）

3）长青甜汤店

种类多，周边太多吃货常常慕名前来品尝的甜汤店。

寻味地址：揭东区金溪大道438号城西路段(县gov红绿灯往金叶方向50米)

电话：0663-8101116

4）老戏院前绿豆饼
绿豆饼，还是鲜炸的好，酥到骨髓！
地址: 揭东区锡场镇老戏院前面花埕


（3）主食：
1）辉弟鹅肉饭
鹅肉饭店里深藏飘香四溢的榄饭。
寻味地址：揭东区埕仔铺八巷16附近





（4）夜宵
1）老牌粿汁
20年匠心独运的粿汁，一尝成铁粉。
寻味地址：揭东区gov正后面（工商局旁边）
2）盛明草鱼粥
要尝上这一口草鱼的鲜美，你需要的是更多的等待，因为这是爆款！
寻味地址：揭东区206国道（锡场中学路口东侧）
3）石路肠粉
这一口爽滑柔韧，曲溪人尽皆知。
寻味地址：揭东区金溪大道好又多商场对面