顺德有什么本地人也时常去吃的美食吗?

Neon

作者：悲剧的包包
链接：https://www.zhihu.com/question/355872856/answer/1477588327
来源：知乎
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回答的并不多，我都看完了，只能说没多少正宗的，甚至有点乱来，讲究到顺德美食，我正宗顺德本地人，出来工作10年了，现在月均餐饮消费4000左右(大部分同事之间AA)，工作原因，一个月在家吃饭5顿左右吧。

1，一日之计在于晨，生滚粥是顺德第一个必须尝的美食，粥神，煊记，兄妹生滚粥，这些比较出名，食材，粥底已经非常到位，但缺少了一个生滚粥的灵魂，滚烫沙煲新鲜生上鱼片粥，这个是精髓，找一家很多红米，九江的苍蝇早餐粥店，一般都很滋味，各大镇街有售

  

2，粥水多数不饱肚，接着再吃个早茶，茶楼一般差异不大，顺德人家，龙的酒楼，珍宝酒楼，都挺不错，记得点多几个拉肠，其他地方吃不到，还有什么顺德特产小吃，伦教糕可以在茶楼直接吃，不要特意到欢姐伦教糕，一个鸟样。首推肯定顺峰山庄，晚餐才是200人均，早茶不贵的。




3，蔑视一切甜品店，什么民信，仁信，尝鲜可以，就尝试一下，什么好吃不好吃的，一般短期不会有第二次。小吃去吃牛杂吧，细妹的性价比不高，找新滘靓欧牛杂。






作者：悲剧的包包
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4，晚饭才是重点，我都不知道应该怎么介绍了……
容桂嘛，排队吃一下松记，这个清水打边炉让你觉得一绝。红星煲仔饭(千万不要去牛展!)，这个一定要试试。猪肉婆，没有一些人讲得这么不堪，好像多坑人多难吃什么的，主要还是穷吧我觉得，每次人均400我觉得还是很滋味的，要学会点菜，如果5个人餐标1000左右，就不要去了。其他让我特意跑过去吃一顿的，就不多，更多网红店，例如渔人码头什么的，本地人不感冒。

杏坛嘛，煲仔饭都有家御煌，挺好的，可以试试。去右滩吃河鲜，提前预定黄鱼生(这个！！100分！)，大碌柱可以预定。逢简水乡有家聚铭记，特色菜鱼三味，鳝三味，挺好的。

龙江嘛，啊……疫情之下水蛇粥全部瘫痪，这个极品消失了，心痛啊，只能怀念一下了，还有一个地方左滩同上，河鲜极好，其他没什么吸引我去吃的。再唠叨一句水蛇粥啊！！！苍天啊！！

乐从，陈村。本人不熟悉，不乱推荐，自行大众点评陈村粉吧，这个真好吃，那个黄但记，上次吃了两盘，正点！！
勒流嘛，阿多私房菜，桑拿最高高度，没有之一了。黄连大头华烧鹅，他说第二没人说第一了吧，伦教羊额？大门水乡？感觉差不多，现场吃哈！不错不错的。上次还发现一个私房菜，明厨品味，提前预约哦，私房菜很不错！还有年丰楼，有特色的，过来旅游去一下吧！

北滘嘛，很多新派美食，本人不感冒，都差不多，跟容桂有点像，喜欢海鲜去吃耗专家！和猪肉婆一样，预算低就不要去了，300人均才能吃出好东西哈！有的人说虾炳，嗯，还好吧，品种比右滩多了海鲜，少了河鲜，但环境右滩很好。有一家农庄我忘记名字了，在碧桂园总部附近，环境很好的。
伦教，牛能私房牛杂，锡子园，大地醉鹅，性价比高吧，吃一次就好了。

到大良了，吃了10年，收录了10年，我要怎么说呢……鱼生：肥光鱼生，游客快去，本地人去景鸿饭店的。粥底边炉：毋米粥，干净舒适，游客快去，本地人去丰尔粥食的(顺德人家小巷旁)，客户总站有家叫粥苑里，宝藏店，我不想分享的。牛肉：真牛气，一个月去3-5次。粤菜，私房菜，顺德菜：4了能，4大门公，2水仙头，1大门水乡，3猪肉婆，4丰尔花场，3德景轩……都是那帮人开的，都是吃环境吧，出品可以哈！还有烤鱼啊……还有一品生机然的小龙虾啊，白切鸡……大良真说不完，也不敢说完，你过来包我餐费，我管你一个月在顺德不重样！

顺德人的滋味……是食材，新鲜，就一个清水锅，就一个白切鸡，就一个清蒸鱼，简简单单，把食材的味道发挥到淋漓尽致，我出差往往全国飞，北京，上海，苏杭等等各地，我记得成都的火锅，但总有腻的时候……而其他呢，靠厨出凤城，顺德人的一双巧手，我敢说顺德天下无双，谁能匹敌？？？