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我校教师受邀“客家文化公益讲堂”主讲《食品安全与人体健康》校

时间:2018-10-10 13:16

  9月29日上午,化学与环境学院黄敏文教授受梅州市精神文明建设委员会的邀请,在剑英图书馆报告厅开展了以《食品安全与人体健康》为主题的公益讲座。该院辅导员、学生志愿者、市民读者共近200名观众,在现场接受了趣味化学知识的洗礼。
  黄敏文从自身多年的健康饮食说起,介绍了营养学中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、水和纤维素七大类营养素作用,科普了骨头汤不能补钙、补钙要多晒太阳、多吃含钙产品,牙龈出血或身上容易淤青及时补充维生素C,不能迷信“紫砂壶”,以及做梦的真相等知识,提醒大家所谓“食物相生相克”基本没有科学依据,低钾高钠的饮食习惯易导致“文明病”,家庭用水不要盲目使用净水设备、谨防假盐、化妆品和染发剂的危害……。她建议在日常生活中,适度吃粗、杂粮,从水果、蔬菜中摄取维生素,食物调味要动、植物油低温混吃。在问答环节,该院学生志愿者以及市民读者踊跃向提出问题,黄敏文耐心、细心地一一解惑。足足两个小时的“干货”,辅以生动的视频案例,赢得现场听众的阵阵掌声,讲座临近结束听众仍意犹未尽。

(化学学院)


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